Le pavillon Elysées
Un lieu inédit et design
J.L.B.Infos
Le nouvel établissement "Lenôtre" vient d'ouvrir un nouveau "concept store"en mai 2003 sur les Champs Elysées de Paris. Il s'agit en fait d'une concession de la Mairie de Paris près du Pavillon Gabriel, qui comprend un espace de vente, le "comptoir" ainsi qu'une école de cuisine et patisserie, d'oenologie, dispensant différents cours jusqu'à un atelier "cigare", un de prestige, des ateliers pour marmitons "juniors" chaque jour de la semaine.
Après l'appel d'offre qui intéressa de grands noms comme Joël ROBUCHON, la concession fut redonnée à la filiale du groupe Accor, avec Lenôtre, à l'initiative du directeur du directoire du groupe, Patrick SICARD, et son directeur général, Peter SIKA. La restauration du pavillon a duré huit mois, c'est l'oeuvre de l'architecte d'intérieur Sybille DE MARGERIE (SM Design), qui a sû marier les décors contemporains et la structure classique du bâtiment : Le pavillon Elysées date de l'exposition universelle de 1900. Bois de noyer, essences exotiques, draps de laine, verres et jeux de lumière blanche, le comptoir est décoré de matériels professionnels à disposition du grand public. Epices, confiseries, vins complètent ce tour d'horizon gastronomique.
La carte du restaurant, plutôt légère, fraicheur et variétés de desserts pour une salle de 80 couverts ajoutés à une centaine en terrasse sous des parassols en teck.
Un concept déjà testé à Cannes en 2001 qui devrait s'accompagner d'autres adresses, septembre 2003 à la place de la brasserie Mirabeau du Novotel Tour Eiffel (ex-Nikko), puis en perspective Tunis et Bangkok.
L'inauguration a eu lieu en présence de Gaston LENOTRE, en présence d'élus, grands patrons, stars T.V. et artistes dont Line RENAUD.
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Photos JL Benoit © La terrasse et le bar du pavillon Elysées
Photos JL Benoit © Plafond restauré origine et boutique "comptoir" pour L'Elysées - Le Nôtre
Lenôtre group, with the Pavillon-Elysée at Carré Marigny just off the Champs Elysées in Paris has now a new space to training in the art of French cooking. In a rococco pavillon built for the Universal Exposition of 1900, four spacious rooms have been equipped with design and culinary modern technology, a lot of top quality utensils for master chefs. You can relax after with a cup of tee or coffee and a nice meats in a new bar or on the gardens of the Champs Elysees.
Textes et photos Jean-Louis Benoit
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